Корзина
44 отзыва
Летняя скидка на  Фризер мягкого мороженогоСкидка

Планетарная тестомесильная машина GASTRORAG B20A-HD

В наличииКод: 484

38 488 руб.

Минимальная сумма заказа — 3000 руб.

Планетарная тестомесильная машина GASTRORAG B20A-HD
Планетарная тестомесильная машина GASTRORAG B20A-HD
38 488 руб.
В наличии
Купить
Перезвоните мне
  • +7 показать номер +79013700282
  • +78129661710
  • +79219661710
Перезвоните мне
  • +7 показать номер +79013700282
  • +78129661710
  • +79219661710
  • Контакты
    • Телефон:
      +79013700282
      +78129661710
      +79219661710
    • Адрес:
      Санкт-Петербург, ул. Евдокима Огнева, дом 22, Санкт-Петербург, Ленинградская область, Россия
    • Email:
      np9700282@yandex.ru
    • Skype:
      nevskypractice
  • Условия возврата и обмена

Технические характеристики

Габаритные размеры, мм  520 х 420 х 760
Установочная мощность, кВт  0,75 
Параметры электросети  220/50/1
Вес, кг  90

Дополнительная информация

Планетарная тестомесильная машина, 3 скорости (105/180/408 об/мин), съемная 20 л дежа из нерж.стали, крюк, плоский битер, проволочный венчик, материал корпуса - окрашенная сталь

Планетарный тестомес GASTRORAG B20A-HD имеет прочный корпус из окрашенной стали (цвет эмали серебристый). В комплект поставки входят:

- съемная 20-литровая дежа из нержавеющей стали,

- 3 насадки для миксера (крюк для теста, плоский битер, венчик усиленной конструкции).

Подъем дежи в рабочее положение и опускание дежи осуществляется вращением маховика, расположенного сбоку на станине устройства.

 

Тестомес GASTRORAG B20A-HD оснащен мощным и надежным прямым цельнометаллическим зубчатым приводом, обеспечивающим стабильно высокий крутящий момент вне зависимости от нагрузки. В целях безопасности оператора оборудование оснащено металлической защитной решеткой, которая исключает контакт с вращающимися насадками и позволяет загружать в дежу дополнительные ингредиенты в процессе замеса.

 

Режимы работы тестомеса GASTRORAG B20A-HD

 

Миксер GASTRORAG B20A-HD имеет 3-позиционный рычаг-переключатель скоростей, который позволяет ему работать со смесями различной консистенции и выполнять различные операции по взбиванию и перемешиванию пищевых продуктов:

 

Положение ручки регулятора

Скорость вращения мешалки, об/мин

1

105

2

180

3

408

 

Назначение насадок для миксера GASTRORAG B20A-HD

 

Крюк используется для замеса дрожжевого теста при выпечке хлеба, пиццы, кондитерских изделий.

 

Плоский битер, или лопатка-мешалка, используется для замеса жидкого теста для блинов, вафель, бисквитов, приготовления соусов, кремов, пюре и пр.

 

Венчик для миксера используется при взбивании яиц, яичных белков, сливок, приготовлении муссов и т.п.

 

Максимальная разовая загрузка дежи миксера GASTRORAG B20A-HD

 

Продукт

Единица измерения

Максимальное количество

Используемая насадка

Рекомендуемая скорость

Хлебное тесто*

кг муки

6,0

Крюк для теста

1

Слоеное тесто

кг муки

5,0

Сдобное тесто

кг муки

4,0

Мясной фарш

кг

10,0

Крюк для теста или плоский битер

1-2

Картофельное пюре

кг

10,0

Плоский битер или венчик

1-2

Яичные белки

кол-во яиц

32

Венчик

1-3

Бисквитное тесто

кол-во яиц

30

Меренги

кг сахара

1,5

Сливки

л

4,0

*Влажность теста (то есть, отношение объема воды к весу муки) не должна быть ниже 55%. Это означает, что на каждый килограмм муки необходимо добавить не менее 550 мл воды.

 

Характеристики
Основные атрибуты
Производитель   GASTRORAG
Страна производитель Китай
Сфера использования HoReCa, Fast-food
Вид оборудования   Тестомес
Тип миксера   Планетарный
  • Цена: 38 488 руб.